前言：果树管理的核心问题在于分配营养，平衡树势，协调营养生长与生殖生长之间的关系。

在果树管理中，无论是建园、浇水、打药、施肥、修剪等，一切都必须围绕着“果树的营养循环学”来实施，谁若违背了果树的自然生长规律，谁就必将遭受到失败和贫穷的惩罚。

一、什么是果树的的营养循环学？

果树的营养循环学就是研究果树内部结构和果树生长习性的一门学科。

果树依靠太阳的蒸腾作用，将地下的水肥通过根、干、枝木质部中间的导管拉动到树上，叶片通过光合作用转换为有机营养输送到花芽和果实，以促进花芽分化和果实膨大，消耗不完的营养依靠果树呼吸根的呼吸作用，通过韧皮部的筛管输送到根系以促进根系的发育，这就是果树的营养循环。

因此，“树靠根长，根靠叶养”正是对果树营养循环的最好诠释。

人体共有八大循环系统，汽车有四大循环系统，而果树只有一大循环系统，那就是营养循环系统。但要平衡果树的营养，必须注意调整果树的风路、光路、水路、气路之间的关系。

二、果树的根系。

果树的根系看似紊乱，其实很有规律。无论什么样的果树，都有四大根系，一是支撑根，二是呼吸根，三是吸收根，四是延伸根。

1、什么是树盘？

树冠垂直投影的内圈就是树盘。一个人一个家，一棵树一个树盘，树盘就是果树的家，果树从生到死，自始至终都将固定在一个小小的树盘中间，一不会说话，二不会走动，唯一能够依赖的就是那个树盘里面的土壤。

树盘里面全是一些大根和粗根，只是起到一个对果树的固定作用和对肥水的传输作用，既不会吃水，也不会吃肥，更不能被断伤，所以树盘里面一不能浇水，二不能施肥，三不能旋耕，四不能除草。

2、靠近地表的根系多是果树的呼吸根，由于果树的种类不同，呼吸根的深浅也不一。

苹果树、梨树、柚子树、枇杷树、龙眼树、露天枣树和樱桃树等的呼吸根一般生长在离地表10～20cm之间；

桃树、葡萄树、猕猴桃树、柑橘树、大棚冬枣的呼吸根一般生长在离地表5～10cm之间。

果树的呼吸根也不会吃水吃肥，其主要是在果树的营养循环中起到一个自上而下的拉动作用。

3、果树的吸收根是果树专门吃水吃肥的根系，其主要分布在土层的下面。

由于各地的土质和土层分布不匀，加之栽植时的深浅不一和果树的品种不同，呼吸根分布的深浅也有所偏差。

检验果树的吸收根集中分布层，主要看毛须根的多少而定。树冠外圈，吸收根周边和前端着生的大量毛须根正是果树吃水吃肥的嘴巴。

4、果树的延伸根，就是果树掩埋在地下根系中间的那个直立根。

在果树的生长季节，直立根一般不长，而是果树进入低温期或休眠期时，延伸根才往下延伸生长。

延伸根决定着树干的高度，延伸根与树干的高度比为1:10，延伸根越深，其主体分生的呼吸根和吸收根就越多，树势就越强，树冠就越大，因此“根深叶茂”所说的那个根就是指的延伸根。

5、果树根系吸收的都是碳水化合物和无机营养，有机营养除氨基酸之外都不能直接被果树根系吸收。

有机肥在土壤中必须经过微生物分解并转换为无机营养之后才能被果树的根系吸收，所以说，有机肥具有“长效性”，而无机肥具有“速效性”，有益微生物菌则具有“增效性”，就是这个道理。

三、木质部中间的导管。

果树木质部中间的导管是运输和传送地下水肥的管道，是果树自下而上吸取碳水化合物和无机营养的通道。果树的导管只有一个，而且是由死亡的细胞组成，导管一旦被破坏，则无法修复，必然导致整个树体死亡，所以说，杀灭天牛和天牛的若虫钻木虫，十分关键。

无机营养的主要作用是萌芽、长枝、长叶，也就是说，无机营养在促长树势，促进营养生长方面起到一个主导性作用。

树势决定一切，树势看“三子”: 芽子、条子和叶子。要想树势旺，枝势强，叶片好，萌芽快，就要在开春增施大量元素无机肥，特别是奶酶或奶蛋白。

四、韧皮部中间的筛管。

果树韧皮部中间的筛管是运输和传送有机营养的管道，是果树自上而下传送叶片所制造和转换的有机营养的通道。果树的筛管有很多个，而且是由活性细胞组成的，皮层损伤，筛管破坏，虽可以愈合，但毕竟会影响根系生长，同时导致有机营养回流，促进缓花育果。

有机营养的主要作用是缓花、育果、生根，也就是说，有机营养在促长根系，促进生殖生长方面起到一个主导性作用。

叶片优劣决定花果好坏，叶片的优劣主要看“三度”: 温度、光度、风度。要想叶片大、黑、厚、亮，就要在开春增施奶酶或奶蛋白，特别是氨基酸液体肥。

五、地上和地下。

树和人一样，也有生命、有头脑、有呼吸、有嘴巴、有须发，树和人的不同之处是脑袋朝下，扎在土壤中，一不会说话，二不会走动，但可以吃水吃肥，且具有向水和向肥性；进行呼吸，吸进去氧气，呼出二氧化碳；生长根系，尤其是毛须根，一年需要结合秋施基肥斩断一次。

树靠根，根靠土，根是树的命，土是根的本，果树的“根本”在地下，地上只不过是果树的末，地上问题多是地下问题的反应，可是有很多人往往本末倒置，治标不治本，只注重地上管理而忽视地下管理，只在地上找问题而不在地下寻原因。

果树的地上生长和地下生长有两个比较明显的特点，即对应生长和交替生长。

对应生长就是地上有个大枝，地下就有个大根；地上有个小枝，地下就有个小根；地上有许多叶片，地下就有许多毛须根。交替生长就是长根不长枝，长枝不长根。

由于北方果树有休眠期，所以根系一年有三次生长高峰，枝条一年只有两次生长高峰期，而南方果树没有休眠期或者说休眠期很短，所以说南方果树根系和枝条一年均有三次到四次生长高峰期。

地球是内藏一团烈火的行星在太空中围绕着太阳周而复始地不停地自转和公转，地上海拔越高则温度越低，地下深度越低则温度越高。

但地上与地下温度总存在着不平衡的状态，地上温度越高，地下则温度越低，地上温度越低，地下温度则越高，所以说过去人们所居住的窑洞都具有“冬暖夏凉”的特点。在果树管理中，特别是在温度和湿度的调控方面就显得非常重要。

资料图片：梁军锁报道 摄

六、营养生长和生殖生长。

营养生长主要是长树，生殖生长主要是长果；无机营养主要是长树，有机营养主要是长果；导管输送无机营养，筛管输送有机营养；长树难长果，长果难长树。果树管理的核心问题在于分配营养，平衡树势，协调营养生长与生殖生长之间的关系。

只要理解了营养生长和生殖生长的促控，无论使用哪一种方法，特别是在施肥和修剪方面，就能够达到顺心应手，随机应变。

七、如何控制营养生长，并让其转化为生殖生长？

1、增施有机肥，少施无机肥；施用高磷和高钾长果肥；补充育花硼肥和锌肥。

2、破坏或者控制向上输送无机营养的导管，譬如将果树倾斜、扭枝、软化等。

3、破坏或者控制向下输送有机营养的筛管，譬如将树皮环割、拉梢、扯皮等。

4、扭枝一般是针对背上枝而言，由于果树的顶端优势，营养生长特别强旺，很难挂果，若一旦挂果必定结的是好果，将树枝扭伤，破坏木质部导管，控制无机营养向上输送。

5、拉梢一般是针对侧枝而言，由于叶片制造和转换的有机营养通过皮部筛管向下输送，拉梢之后变向下为向上，将枝条拉下垂，使有机营养流速变慢就容易缓花育果。

6、环割或环剥是横向破损皮层筛管，截流有机营养，使有机营养回流，二次促进缓花育果；扯皮是纵向破损皮层筛管，缩小有机营养向下过多输送，促使花芽分化。这些方法随着腐烂病的加剧已被人们逐步淘汰。

资料图片：梁军锁报道 摄

7、压低枝角是在修剪过程中将消耗营养的向上枝剪掉而把下垂枝留下，目的在于控制果树的顶端优势。

8、主枝单轴延伸，侧枝甩放成花，则是延长无机营养渠道，迟缓有机营养流速，使枝条容易形成花芽。

9、风从地下来，光从天上来，间伐、除大枝、提干落头等，都是为了使果树通风透光，促长树势，减少病虫害，因为无风不长叶，无光不结果。

10、施用植物生长调节剂，比如赤霉素、萘乙酸、拉长素、膨大剂、着色剂、多效唑等，或者刻芽、栽植授粉树、高接换头、插花、放蜂、人工授粉等，这些也都是促进缓花育果的无奈之举，必要时可以采用。

总之，精通果树的营养循环学，就可以解答果树管理中遇到的所有问题，如果单纯地凭借顶风冒雪，吃苦耐劳，不停地在田间地头摸索经验，势必会耽误我们很多的时间，白白地浪费我们很多的财富。